新橋「新潟ラーメンなおじ 新橋店」すっきり煮干風味の燕三条系背脂ラーメン
先週に新橋の「新潟ラーメンなおじ」へ。少し前に新店オープンしていて少し気になっていた店舗です。なお、結構飲んだ後に入りましたので多少記憶がおぼろげです。
この新橋店は2019年10月にオープンしたばかり。以前はヒノマル食堂という店舗だったようです。立地としてはあまり分かりやすい所ではないですね……。
新潟発祥ということで燕三条系背脂ラーメンを売りにしているようですが、後から調べてみると元々新潟本店の方では「なおじろう」という二郎系インスパイアでブレイクしたということと経営もちょろちょろ変わった模様で、そのあたり少しクエスチョンマークが付いたりはします。
今回は背脂中華そば(750円・税込)を注文してみました。表面には大量の背脂と、刻みタマネギが散りばめられているのが特徴ですかね。
見た目のルックスとは相反して、煮干しを感じるすっきりとした重みのないながらもベースがしっかりとした醤油スープです。ザクザクとした玉ねぎも良いアクセントになりまして、なかなかの好印象。背脂系に良くあるくどさは感じず全体的にさっぱりと、締めの一杯としてもかなり相性が良いかと思います。
太目の平打麺も独特のもっちりコシがある食感となっており、燕三条系というともう少しピロピロした食感の麺な気もしたりしますので、本場感というと「?」という部分も多少しますけれども、スープや背脂との相性は悪くありませんし私はかなり好きな麺のタイプでした。
少し薄目ながらも三枚あるバラチャーシューも適度な肉感・脂感でした。なおじのすっきり系背脂ラーメンは個人的には結構気に入りましたし好きな路線でもありますので、この新橋店には時々通うかと思います。
【店名】新潟ラーメン なおじ 新橋店
【住所】〒105-0004 東京都港区新橋4-15-3
【電話番号】03-6435-8304
【営業時間】11:00~22:30(L.O.22:00)
【定休日】無休
【席数】カウンター8席、テーブル4席×3卓
【最寄り駅】JR『新橋駅』(223m)
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