赤羽「ラーメン専門店 ゆうひ屋」あっさり目の選択肢として再評価
先月末に赤羽の「ラーメン専門店 ゆうひ屋」へ。
数年ぶりの訪問。赤羽界隈では比較的昔から続いているラーメン店で、結構足を運んでいた店ではあるのですけれども、一時期、明らかに味のブレが気になって、個人的には足が遠のいたりしていました……。
淡麗煮干ラーメンゆず塩(700円・税込)を注文。消費増税の10月より50円アップということでタイミングは良かったですかね。味付玉子はネットクーポンによるサービス。
このゆうひ屋は煮干と銘打ちながらも、強く煮立たせず煮干の風味を前面に出さない穏やか・すっきりとしたスープ。足が遠のく少し前は、スープがややイージー過ぎる味になってると感じられた時期もあったのですが……。
今回行った限りではかなり悪くない水準にゴクゴクと。アクセントの柚子もいい具合。
三河屋製麺のほど良くパツパツしてない細麺が良くスープを持ち上げマッチします。肉々しさ・弾力感がほど良くあるチャーシューの旨味もこの店のポイントかと。
この先日に東京駅の有名店でガッカリさせられるラーメンを食べたので、それもあってか再評価できる味でした。特にあっさり目で締めたい時には選択肢になる店かな、と。
何気にここで油そばを食べたことがない(大昔はメニューになかったような……)ので、次行くときは試してみたいと思います。
【店名】ラーメン専門店ゆうひ屋
【住所】 〒115-0045 東京都北区赤羽1-16-3
【電話番号】 03-5249-3507
【営業時間】 12:00〜15:00(LO14:30)18:00〜24:00(LO23:30)
※日祝は23:00閉店。水木金は基本的に夕方も通し営業中
【定休日】 不定休 年末年始、夏季休業、臨時休業
【席数】 カウンター10席
【喫煙】 禁煙
【最寄り駅】 JR赤羽駅(166m)
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